เกี่ยวกับผู้สร้างอาหาร
ระบบลดน้ำหนักที่มีชื่อเสียงระดับโลกถูกสร้างขึ้นโดยแพทย์เวชปฏิบัติทั่วไปชาวฝรั่งเศส ปิแอร์ ดูคานในทางปฏิบัติเขามักพบผู้ป่วยที่เป็นโรคอ้วนบ่อยครั้งลูกค้ารายหนึ่งยอมรับกับแพทย์ว่าเขาสามารถอยู่ได้โดยปราศจากอาหารยกเว้นเนื้อสัตว์ในปี 1970 Dukan พัฒนาอาหารโดยเน้นการบริโภคเนื้อสัตว์ไร้ไขมัน ปลา และผักที่ไม่มีแป้งข้อกำหนดเบื้องต้นคือการงดเว้นจากน้ำตาลโดยสิ้นเชิง
ต่อมาแพทย์ได้ปรับปรุงอาหารเป็นเวลา 30 ปีหลังจากการตีพิมพ์หนังสือชื่อ "I Can't Lose Weight" Dukan ก็มีชื่อเสียงไปทั่วโลก ผลงานของเขาได้รับการตีพิมพ์ใน 32 ประเทศ และจำหน่ายหนังสือได้มากกว่า 10 ล้านเล่ม
หลักการของอาหาร Dukan
โปรแกรมนี้ขึ้นอยู่กับการอดอาหารคาร์โบไฮเดรตปัจจุบันมีการรู้จักวิธีการลดน้ำหนักแบบคีโตเจนิกหลายวิธีร่างกายต้องการพลังงานเพื่อรักษาหน้าที่ที่สำคัญ ได้แก่ การทำงานของหัวใจและอวัยวะภายใน การหายใจ การย่อยอาหาร และการล้างพิษเพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ คนทั่วไปใช้คาร์โบไฮเดรตจากแหล่งสำรองของตนเองรวมทั้งจากอาหารด้วยคาร์โบไฮเดรต ได้แก่ ขนมปัง มันฝรั่ง ธัญพืชทั้งหมด ผลิตภัณฑ์แป้ง ผลไม้ น้ำตาลDukan ห้ามทั้งหมดนี้ และแนะนำให้รับประทานโปรตีน (เนื้อสัตว์ ปลา อาหารทะเล) แทนหากไม่มีคาร์โบไฮเดรต ร่างกายจะประสบกับความเครียด แต่จากนั้นจะปรับตัวและเริ่มสลายไขมันที่สะสมไว้เพื่อเป็นพลังงานการลดน้ำหนักอย่างรวดเร็วเกิดขึ้นในขณะเดียวกันก็ไม่รู้สึกหิวเนื่องจากการรับประทานอาหารช่วยให้คุณกินอาหารที่มีโปรตีนในปริมาณที่ไม่จำกัด
ขั้นตอนของการลดน้ำหนัก
Dukan ไม่ได้ปล่อยให้ผู้ป่วยของเขามีโอกาสแสดงด้นสด โดยระบุอย่างเคร่งครัดในรายการสิ่งที่พวกเขากินได้และสิ่งที่พวกเขากินไม่ได้เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ยั่งยืน คุณต้องปฏิบัติตามขั้นตอนพิเศษในกระบวนการลดน้ำหนักก่อนที่คุณจะเริ่มลดน้ำหนักกับนักโภชนาการ คุณต้องค้นหาน้ำหนักที่ถูกต้องโดยใช้สูตรหนึ่งในนั้นคือการคำนวณอัตราส่วนของน้ำหนักต่อความสูงยกกำลังสองเป็นเมตรช่วงควรอยู่ระหว่าง 18. 4–24. 7 หากตัวเลขน้อยกว่า 18 แสดงว่าขาดน้ำหนักจำเป็นต้องได้รับความช่วยเหลือจากผู้เชี่ยวชาญเพื่อแก้ไขข้อมูลที่ได้รับไม่มีวิธีการใดที่คำนึงถึงคุณลักษณะส่วนบุคคลทั้งหมดตัวอย่างเช่น สูตรกิโลกรัม/ตารางเมตรไม่เกี่ยวข้องกับอายุที่เพิ่มขึ้น เนื่องจากกล้ามเนื้อส่วนใหญ่ถูกแทนที่ด้วยเนื้อเยื่อไขมัน และไขมันมีน้ำหนักเบาดังนั้นความสำเร็จและความปลอดภัยของอาหารจึงขึ้นอยู่กับเป้าหมายที่ถูกต้อง - จำนวนกิโลกรัมที่ต้องกำจัดออกต้องเพียงพอ
นี่คือสี่ขั้นตอนที่คุณต้องผ่าน: การโจมตี 1 ครั้ง, การสลับ 2 ครั้ง, การรักษาเสถียรภาพ 3 ครั้ง, การรวม 4 ครั้งขั้นตอนแรกนั้นสั้น - จำเป็นต้องสร้างแรงจูงใจช่วงเวลาหลักของการลดน้ำหนักคือช่วงที่สองสองรายการถัดไปได้รับการออกแบบมาเพื่อส่งเสริมน้ำหนักปกติและการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ
จู่โจม
ขั้นตอนนี้มีความสำคัญอย่างยิ่งในแง่ของเวลานักโภชนาการจะบอกคุณว่าควรรับประทานอาหารกี่วัน โดยปกติแล้วระยะนี้จะใช้เวลาประมาณ 1-7 วันเมนูนี้เข้มงวดมาก อนุญาตให้ใช้โปรตีนได้: เนื้อไม่ติดมัน ปลา ไก่ ไข่ ผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำ ถั่วเหลือง เต้าหู้มีทั้งหมด 68 ชนิดรำข้าวโอ๊ต 1 ช้อนโต๊ะน้ำสะอาด 2 ลิตรห้ามใช้คาร์โบไฮเดรต น้ำมัน ไขมัน ผักและผลไม้ทุกชนิดจำเป็นต้องออกกำลังกายเป็นเวลาอย่างน้อย 30 นาที
การลดน้ำหนักอย่างแข็งขันเกิดขึ้น ร่างกายจะใช้คาร์โบไฮเดรตสำรองทั้งหมด (ไกลโคเจนในตับ)ระบบขับถ่ายจะเกิดความเครียดมากขึ้นบุคคลจะเห็นผลของความพยายามของเขาและจะได้รับทัศนคติเชิงบวกก่อนการแก้ไขน้ำหนักหลัก
การสลับกัน
ชื่อเฟสสื่อถึงความหมายได้อย่างลงตัวในช่วงนี้เมนูอาหาร Dukan ขยายออกไปด้วยผัก 32 ชนิด น้ำมันมะกอก 1 ช้อนชา 2 ช้อนโต๊ะรำข้าว. วันนับจากระยะโจมตีสลับกับวันของเมนูเพิ่มเติม 1/1 นั่นคือ โปรตีน/โปรตีน + ผัก, น้ำมันแน่นอนว่าช่วงนี้ขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำหนักส่วนเกินบางคนอาจใช้เวลาสองสามเดือน บางคนอาจใช้เวลาถึง 1 ปีการออกกำลังกายจะไม่ถูกยกเลิก
คุณกินผักอะไรได้บ้าง? โดยทั่วไปแล้วผลิตภัณฑ์ทั้งหมดคุ้นเคยและขายได้ทุกที่: แตงกวา, มะเขือเทศ, หัวบีท, หัวหอม, ถั่วลันเตา, พริกหยวก, กะหล่ำปลี
ในเวลานี้คนรู้สึกดีขึ้นได้รับวิตามินมากขึ้น แต่น้ำหนักจะลดลงอย่างช้าๆ - โดยเฉลี่ย 1 กิโลกรัมต่อสัปดาห์ปฏิบัติตามขั้นตอนการสลับจนกระทั่งน้ำหนักลดลงถึงระดับเป้าหมายไม่ควรเพิ่มจำนวนวันโปรตีนไม่ว่าในกรณีใดร่างกายทนต่อข้อจำกัดที่สำคัญอยู่แล้ว เนื่องจากผัก 30 ชนิดในเมนูที่ไม่มีคาร์โบไฮเดรตนั้นมีน้อยมาก
การรวมบัญชี
คอร์สแก้ไขใกล้จะสำเร็จแล้วระยะเวลาการรวมตัวขึ้นอยู่กับจำนวนกิโลกรัมที่สูญเสียไป - 1 กิโลกรัมจะใช้เวลา 10 วันอนุญาตให้รวมผลิตภัณฑ์จากระยะที่หนึ่งและสองในแต่ละวันได้วันหนึ่งยังคงอยู่ในระบบการโจมตี (เฉพาะโปรตีน) สัปดาห์ละสองครั้งจะมีเมนูเทศกาล (ของหวาน, ไวน์)รำข้าวและน้ำมันหนึ่งช้อนชาทุกวัน ออกกำลังกายในเวลานี้น้ำหนักหายไปน้อยมาก แต่ควรรักษาให้อยู่ในระดับที่ทำได้
เสถียรภาพ
ขั้นตอนนี้เกี่ยวข้องกับโภชนาการเช่นเดียวกับในช่วงระยะเวลาการรวมตัวเหลือโปรตีนทั้งหมดหนึ่งวันต่อสัปดาห์ ใช้รำข้าว 3 ช้อนโต๊ะรวมผลิตภัณฑ์ที่ได้รับอนุญาต 100 ประเภท
- ตัวอย่างอาหารที่มีโปรตีน: ชีสเค้ก ไข่เจียว ไข่ต้ม ปลาอบ อกไก่ต้ม กุ้ง สตูว์ เคเฟอร์ นม โยเกิร์ต คอทเทจชีส (ไขมันต่ำและไม่มีน้ำตาล)
- ผัก: หน่อไม้ฝรั่ง ผักโขม ฟักทอง หัวไชเท้า เห็ด กะหล่ำดาวและกะหล่ำปลีขาว มะเขือยาว บวบ
ข้อบกพร่อง
ไม่ว่าจะพูดถึงสิ่งดีๆ เกี่ยวกับอาหาร Dukan อย่างไร เราต้องยอมรับว่าระบบการลดน้ำหนักใดๆ ก็ตามสร้างความเครียดให้กับร่างกาย
เราแสดงรายการข้อเสียเฉพาะ:
- ภูมิคุ้มกันลดลง
- สุขภาพไม่ดีในช่วงที่เกิดอาการ (อ่อนเพลีย กระหายน้ำ ปวดศีรษะ ชีพจรเต้นเร็ว นอนหลับไม่ดี ระบบย่อยอาหารผิดปกติ ภาวะขาดน้ำ)
- การขาดวิตามิน แร่ธาตุ และสารอาหารอื่นๆ นำไปสู่ความเสี่ยงต่อการเกิดความผิดปกติในระบบฮอร์โมน ระบบประสาท หัวใจและหลอดเลือด และระบบย่อยอาหาร
- การต้องใช้ผลิตภัณฑ์เพียง 100 ชนิดเป็นเรื่องที่น่าเบื่อสำหรับคนส่วนใหญ่
- การบริโภครำทุกวันซึ่งมีรสชาติอันไม่พึงประสงค์
- ขาดการวิจัยที่เชื่อถือได้เกี่ยวกับความปลอดภัยของอาหาร
ข้อห้าม
โดยปกติแล้วผู้ที่มีความผิดปกติในระบบต่อมไร้ท่อ ระบบประสาท หรือหลอดเลือด จะต้องทนทุกข์ทรมานจากน้ำหนักส่วนเกินแต่ไม่แนะนำให้รับประทานอาหาร Dukan สำหรับพวกเขาห้ามมิให้เป็นโรคกระเพาะอาหาร (โรคกระเพาะ, แผลพุพอง)ทันทีที่คนที่มีปัญหากระเพาะเริ่มกินรำข้าว โรคกระเพาะของเขาจะกลับมาทันทีเป็นสิ่งต้องห้ามโดยเด็ดขาดสำหรับผู้ที่เป็นโรคไตในการรับประทานอาหารประเภทนี้ เนื่องจากพวกเขาแบกรับภาระหนักในการขจัดผลิตภัณฑ์สลายโปรตีนเช่นเดียวกันอาจกล่าวได้เกี่ยวกับพยาธิสภาพของตับและตับอ่อนโดยทั่วไปวิธีการนี้ต้องใช้ระบบทางเดินอาหารที่แข็งแรงสมบูรณ์ระบบนี้ไม่สามารถใช้เมื่อมีนิ่วในไต นิ่วในถุงน้ำดี หรือโรคเกาต์ได้
ประโยชน์ของวิธีลดน้ำหนัก Dukan:
- บุคคลเรียนรู้ระเบียบวินัยด้านโภชนาการผ่านประสบการณ์ส่วนตัว ศึกษาคุณภาพของผลิตภัณฑ์ และในที่สุดก็สามารถทำความคุ้นเคยกับการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพได้
- ในระยะแรกเมื่อใช้อย่างถูกต้องวิธีนี้จะช่วยให้เกือบทุกคนกำจัดน้ำหนักส่วนเกินได้อย่างรวดเร็ว
- อาหารไม่จำเป็นต้องอดอาหารตามแผนอนุญาตให้ใช้โปรตีนหลายชนิดในปริมาณเท่าใดก็ได้
- พัฒนานิสัยการออกกำลังกายในที่ที่มีอากาศบริสุทธิ์อย่างน้อย 30 นาทีต่อวัน
ลดน้ำหนักอย่างไรไม่ให้เสี่ยงต่อสุขภาพ?
หากน้ำหนักเกินเป็นปัญหาร้ายแรง แนะนำให้ปรึกษานักโภชนาการเมื่อพิจารณาถึงข้อดีข้อเสียด้านสุขภาพของผู้ป่วยแล้ว แพทย์จะแนะนำอาหารแต่ละมื้อโดยปกติแล้ว อาหารประเภทคาร์โบไฮเดรตจะลดลงจากเมนู แต่ไม่เคยลบออกทั้งหมดการรับประทานสปาเก็ตตี้หนึ่งจานนั้นง่ายกว่า แต่ควรลดปริมาณน้ำตาลหรือไขมันในมื้อต่อไปด้วยวิธีนี้ ร่างกายจะไม่มีกลไกป้องกันในการรักษาพลังงานสำรองเมื่อคาร์โบไฮเดรตทุกกรัมถูกเก็บไว้ในไขมันแพทย์จะจัดทำเมนูที่ประกอบด้วยโอเมก้า 3, 6 และ 9 วิตามินและแร่ธาตุทั้งหมดอาหารจะสมบูรณ์และหลากหลาย แต่ปริมาณรวมจะต้องลดลงบ้างคุณสามารถควบคุมแคลอรี่ให้เป็นนิสัยได้โดยเพิ่มการออกกำลังกายตามความจำเป็น
ข้อมูลนี้จัดทำขึ้นเพื่อวัตถุประสงค์ในการให้ข้อมูลและไม่ถือเป็นคำแนะนำทางการแพทย์หรือคำแนะนำในการรักษาอย่ารักษาตัวเอง หากมีอาการ ควรปรึกษาแพทย์